logo
    1. 0

    Menü Yönetimi Ve Menü Planlama Hüseyin Altınel

    Yazar: Hüseyin Altınel Yayınevi: Detay Yayıncılık - Akademik Kitaplar

    Söz konusu temel ihtiyaç beslenme ve iyiden iyiye değişen yeni şekli için Gastronomi İşletmeleri çırpına dursun; iş artık Eğitim Kurumlarına da bir branş olarak eklenmeye başlanmıştır. Milli Eğitime bağlı Kız Meslek Liseleri ve Anadolu Otelcilik Turizm Meslek Liselerinden başlamak üzere, üniversitelerin Meslek Yüksek Okulları ve son yıllarda kurulmaya başlanan Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümlerinde; Yiyecek ve İçecek konusu hemen her yönüyle... Devamnı Oku
    Tüm Siparişlerde Kargo Bedava Stokta Yok.

    Benzer Ürünler

    Ürün Açıklaması

    Söz konusu temel ihtiyaç beslenme ve iyiden iyiye değişen yeni şekli için Gastronomi İşletmeleri çırpına dursun; iş artık Eğitim Kurumlarına da bir branş olarak eklenmeye başlanmıştır. Milli Eğitime bağlı Kız Meslek Liseleri ve Anadolu Otelcilik Turizm Meslek Liselerinden başlamak üzere, üniversitelerin Meslek Yüksek Okulları ve son yıllarda kurulmaya başlanan Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümlerinde; Yiyecek ve İçecek konusu hemen her yönüyle titiz bir şekilde ele alınır olmuştur. İşte titizlenmiş Gastronomi İşletmeciliğinde, olmazsa olmaz kabul edilen bir yönetim aracı olan Menü Yönetimi, tam da bu noktada yardımımıza koşmaktadır. Menü Yönetimi, Gastronomi İşletmeciliğinin Tartışmasız Biricik Rehberidir! Biz de bu çalışmada Menü Planlamayı, Gastronomide Menü Yönetimi ilkeleri üzerinden görmeye çalıştık.

    Özellikler

    Cilt Durumu Ciltsiz
    Basım Tarihi Ekim 2011
    Basım Yeri Türkiye / Ankara
    Boyutlar 16,00 X 24,00 Cm
    Kağıt Tipi 1. Hamur
    Sayfa Sayısı 220
    Basım Dili Türkçe
    Barkod 9786055437565

    Katkıda Bulunanlar

    Yazar Hüseyin Altınel